miércoles, 22 de octubre de 2014

Buñuelitos de acelga



Hoy mientras Ben estaba en el jardín preparé unos ricos buñuelos para que comiera al llegar a casa. Se los recomiendo a todas las mamis ya que es una receta muy fácil de hacer y rápida! Y una manera de agregar vegetales a la comida de nuestros hijos...que en mi caso me cuesta mucho que coma!!

Acá va receta...

Ingredientes:

• 1 1/4 paquete de acelga o espinaca
• 1 1/2 taza de harina leudante
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• Sal, nuez moscada, pimienta, quedo rallado a gusto.

Preparación:



Lavar muy bien la acelga. Una vez que está bien lavada, la llevamos a una olla y la ponemos unos minutos a fuego fuerte (olla tapada) y después bajamos el fuego al mínimo hasta que esté cocida (no pasada). Vamos a notar que cuando la acelga está lista, ocupa menos de la mitad del volumen que ocupaba apenas la pusimos a cocinar.

Cuando ya está lista, retiramos la acelga, la ponemos en un colador y la dejamos un ratito enfriar.  Una vez fría, la escurrimos para quitar el exceso de agua y la picamos. 

Colocamos la acelga picada en un recipiente y le agregamos el huevo batido, la harina, el queso rallado y demás condimentos...unimos bien. En mi caso no uso batidora pero si quieren que la consistencia resulté más homogénea pueden utilizarla. Dejamos enfriar la mezcla unos minutos en la heladera.

Mientras se va enfriando, vamos calentando el aceite en la sartén. Una vez que está listo el aceite, vamos colocando la mezcla con una cuchara (cada una lo puede hacer del tamaño que más le guste...de eso dependerá la cantidad de buñuelos que obtenga).

Damos vuelta para dorar de ambos lados . Vamos retirando con espumadera y los vamos poniendo en una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite...y listo! A disfrutar de unos ricos buñuelos!!

Como habrán visto, es una receta super sencilla. Así que si están un poco apuradas o no se les ocurre que cocinar, las invito a probarla.


Hasta la próxima!




lunes, 6 de octubre de 2014

Adaptación al jardín...esta película ya la vi!


Mañana comienza Ben la guardería en Estados Unidos. Y esta historia ya la viví. La película se repite y la verdad que no quiero volver a verla!!!. El período de adaptación en Uruguay no fue fácil. Los primeros días era un llanto ensordecedor: Me llamaban para que lo fuera a buscar porque no había caso. Creo que nunca terminó de adaptarse al 100% aunque en pocos meses hizo un avance enorme y si bien no disfrutaba el desapego inicial, la pasaba my bien el resto de la mañana ¿Y la madre? Otra que sufrió la adaptación. Igual le puse pilas eh. Y tampoco me costó como a él...me aprobaron antes =). Soy Coach, soy Trainer en PNL, me formé como Neuropsicoeducadora...y en estos momentos pareciera que tuviera amnesia de recursos!! Me quedo pensando "cómo era esto de disociarse?" "¿Qué es esto de inteligencia emocional?...nada che!

jueves, 18 de septiembre de 2014

Mudados a Chandler, Arizona



El 07 de septiembre llegamos a Phoenix, Arizona. El proceso no fue tan caótico como pensé. Si bien era una mudanza, las cosas que mudamos ocuparon en total 6 valijas. El tema es que pensé que con el gordo y yo embarazada de 5 meses, iba a transformarse el viaje en un caos! Y más si considerábamos que en la combinación en Houston teníamos que recibir las valijas y despacharlas nuevamente. Por suerte no fue tan traumático. Nos pudimos arreglar bien, los vuelos salieron a término y el gordo se bancó bastante bien el viaje, que en total fueron como 16 horas. Y el plus...logramos alquilar un auto en el que nos entró todo!!!

miércoles, 27 de agosto de 2014

Adiós Montevideo!


Y la foto que no podía faltar!


Estos días fueron de mucho movimiento y creí que al tener mi cabeza ocupada con todos los temas de la mudanza iba a hacer que la despedida fuera menos dolorosa...me equivoqué!.
Mañana estamos comenzando con la mudanza (y digo "comenzando" porque inconvenientes de último momento, para variar, resultaron en una mudanza que nos va a llevar más de la cuenta). No puedo creer lo rápido que pasó el año. No puedo negar que al principio se me hizo muy duro pero no por venir a esta ciudad de la que rápidamente me enamoré, sino porque es la primera experiencia de este tipo y a veces el desarraigo se hace un poquito duro (lloré como 2 meses seguidos).

martes, 3 de junio de 2014

Organizadas




Buen día! Estuve diseñando un calendario para el blog de Willing...para organizarnos, ser más productivas y más felices! Para que liberemos nuestra mente de todas esas "notas mentales", enfocarnos y permitirnos ser más creativas.
Les dejo el link de la entrada para que puedan descargarlo. Qué lo disfruten!


lunes, 12 de mayo de 2014

Nuevas miradas, nuevas realidades


Imagen gentileza de Picjumbo


Antes de nacer mi hijo, estando embarazada, tenía todo lo laboral más que planificado y asegurado. El día que vi esos ojitos, apenas me lo trajeron a la habitación de la clínica, todas mis certezas se desplomaron. Mi licencia se extendió (la extendí) y cuando llegó el momento de decidir, vino a mi la gran pregunta ¿qué hago?! No me imaginaba no trabajar pero mucho menos me imaginaba dejar a mi hijo en una guardería con tan sólo 4 meses. Sentía que mi corazón no lo iba a soportar. Sabía que muchas mamás necesitan volver a su trabajo y que con el tiempo ese corazón, que parece romperse, iba a comprender que esa era la mejor opción para ese momento pero pensar de esa manera no cambiaba mi mirada...una nueva mirada que nació el mismo día que nació Ben. Yo quería seguir compartiendo mis mañanas con él, ser yo la primera que le de un beso apenas se despertara, dormir una siesta junto a él, tener la posibilidad de acompañarlo al jardín, etc. En definitiva, vivir y disfrutar de los primeros años de su vida, llenos de aprendizajes. Mi trabajo en relación de dependencia no me lo permitiría, así que charla de por medio con mi jefe, tomé la decisión de renunciar.
Pero como mencioné antes, no me veía sin trabajar. Decidí entonces apostar a mis sueños, a mis proyectos, a dejarme llevar por ese amor inmenso que tanto me inspiraba (y aún hoy lo hace). Ahí nació Willing, mi consultora especializada en temas de Coaching, PNL y Neuropsicoentrenamiento. No sabía por dónde empezar, no tenía experiencia en el trabajo freelance o autónomo. Pero nada de eso me importaba, no me importaba el tiempo que me podría llegar a llevar, estaba decidida y estaba feliz con la decisión tomada.

miércoles, 7 de mayo de 2014

Situación pediatra: mami en apuros!



Hay situaciones que ameritan ser compartidas. Vamos con una:

Lugar: visita pediatra 

Lugar abarrotado de nenes y padres, estamos apilados. De pronto olor potentoso. Pensé "hijo, justo ahora?!...tregua!" Paso a oler (madres y padres entenderán) y no, no es Ben! Respiro (si es que se puede) aliviada. Vamos mamis, vean a sus hijos porque está concentrado este olor!
Solución: encontramos de dónde emana ese olor!
Pequeño problema: vienen de mis botas!...pisé caca! 
Lo lamento, de acá no me muevo. Sepan disculpar las molestias ocasionadas 😜


lunes, 5 de mayo de 2014

Encontrando mi Elemento



¿Vieron cuando sienten que están yendo por un buen camino? ¿Cuando cada día están más convencidos de que aman lo que hacen? ¿Cuando se dan cuenta que pueden estar horas haciendo eso que están haciendo?...bueno, así me siento yo!
Hace mucho tiempo que tenía ganas de retomar la escritura por estos lados. Estoy entusiasmadísima haciendo unos cursos, proyectando nuevos contenidos, ideas y proyectos para Willing, haciendo un Diplomado, siguiendo con la carrera de Comunicación...sin descuidar mi rol de "super mami" =).
Como bien diría Sir Ken Robinson (experto mundial en el desarrollo del potencial humano), siento que estoy en mi Elemento y "estar en nuestro Elemento consiste precisamente en eso, en desarrollar actividades con las que nos sentimos a gusto, que resuenan en nuestro interior de forma tan intensa que nos hacen sentir plenamente identificados con nuestra vida".
Sentía que algo me faltaba con lo que estaba haciendo, que necesitaba darle un aire nuevo y fresco al blog de Willing, que necesitaba conectarme con mis anhelos más profundos...y estos meses en los que nos mudamos para Uruguay me sirvieron para replantearme cosas, para hacer cursos, para pensar y visualizar proyectos.

martes, 14 de enero de 2014

Un te extraño desde lejos

A la distancia compruebo el poder que tienen las palabras, el efecto que puede tener recibir un mensaje con un "te extraño" o un "te quiero". A la distancia pareciera que muchas veces las emociones están a flor de piel. Hoy me doy cuenta de cuanto me alegra el día saber que, aún estando lejos, hay personas que están tan cerca.
Gracias amiga por alegrar mi día. 

sábado, 4 de enero de 2014

Ciudades con vida


Si hay algo que me gusta del verano es que muchas ciudades se transforman, se llenan de vida para recibir a los turistas o simplemente para brindarle a los ciudadanos un corte en sus rutinas diarias. La oferta de diferentes actividades de entretenimiento crece y siento que se respira un aire diferente. Por más que uno no esté de vacaciones, te sentís como si lo estuvieras.
Es el primer verano que vamos a pasarlo en Montevideo...y pongo todas mis expectativas en esta ciudad. Muchos comentarios nos han llegado, por ejemplo, del Carnaval uruguayo...lo estaremos recibiendo con los brazos abiertos!
Hoy fuimos a paseo a la feria nocturna de Parque Battle, abierta desde las 18:00 hasta las 24:00 hs. Finaliza mañana domingo 5 de enero. 
Puestos con productos por doquier impregnan el paisaje y en sus instalaciones se ofrecen diferentes actividades recreativas.
Les dejo algunas fotitos

Y en este puesto compré mi plantita...


Mi plantita...